En octubre, cuando la aceituna está todavía completamente verde, se elabora este delicioso aceite temprano. Es el aceite de oliva virgen extra más auténtico, rico en aromas y con un paladar intenso que recuerda al fruto y la hoja del olivo.
En unos días comenzaremos a hacer los primeros caldos. En estos momentos estamos trabajando duro en los últimos arreglos para que todo esté a punto y comenzar a molturar.
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